お湯の温度は85度。
豆は少し荒挽き。
まずはお湯をすこし豆に馴染ませる。
じわじわという音を立てて挽いた豆がフィルターの中で膨らむ。
音がしなくなったらお湯ゆっくりと注ぐ。
一定の量が豆に浸るように少しずつお湯をそそぐ。
透明な珈琲が滴る。
今日はなかなかいい具合に珈琲が入った。
適度な酸味と苦味と味は出てきたけれど
香りと甘味はまだ出てこない。
まだまだ研究の余地あり。
お湯の温度は85度。
豆は少し荒挽き。
まずはお湯をすこし豆に馴染ませる。
じわじわという音を立てて挽いた豆がフィルターの中で膨らむ。
音がしなくなったらお湯ゆっくりと注ぐ。
一定の量が豆に浸るように少しずつお湯をそそぐ。
透明な珈琲が滴る。
今日はなかなかいい具合に珈琲が入った。
適度な酸味と苦味と味は出てきたけれど
香りと甘味はまだ出てこない。
まだまだ研究の余地あり。
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