メカジキがあったので
チーズカツレツにした。
パルメザンを混ぜたパン粉と溶き卵が余ってしまった。

なので
卵をもう一つ割り入れて
そこに余ったパン粉を混ぜ入れ
牛乳ですこし伸ばして
オムレツにして焼いてしまった。

普通のオムレツよりもボリュームがあって
キッシュとオムレツの中間のような不思議な食感。
チーズと刻み入れておいたパセリとジェノバソースのバジルの風味がよく合う。

ひょっとしたら世界のどこかの地方に
こんなオムレツがあるかもしれない。


フライをつくった後に
ころもの処理に困ったらやってみて。 
 

 
 


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